Echte Vanille und künstliche Vanille!?!

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5 Antworten

Echte Vanille ist halt echt, das Mark der Vanilleschote; künstliche nur "Chemie". Falls du Vanillezucker meinst, das ist normaler Zucker, in den Vanilleschote gelegt wurden, damit der Zucker den Geschmack annimmt. Das ist dann schwächer als richtige Vanille.

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Naja, die echte Vanille hat ein viel breiter gefächertes Aromaspektrum. Die künstliche Vanille spiegelt nur einen kleinen Teil dieses Aromaspektrums wider.

Oder kannst noch genauer spezifizieren auf welchen Unterschied es Dir ankommt?

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naja ich weiß nicht genau was du hören möchtest...

natürliche vanille kommt aus der vanilleschote und künstilche vanille wird im labor hergestellt. sie wird aus Guajacol synthetisiert oder aus Lignin gewonnen. kann aber noch auf andere arten hergestellt werden.

lg

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Ích muss einen Vortrag darüber schreiben und brauch einmal alle unterschiede aufgelistet;)

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Das eine ist von der Pflanze Vanille, aus der Schote, gewonnen und das Aroma was wie Vanille schmeckt, heißt (meistens) Vanillin und ist chemisch hergestellt

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