Desinfektion in der Mikrowelle - auch bei Salat möglich?

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11 Antworten

mmmmmhhhmmmmm - lecker der microgewavete Salat ....... werf mir täglich gewaveten food ein und lebe dabei bestens - nur für den Salat, da habe ich andere Präferenzen ......... auch traue ich der Desinfektionskraft der Mikrowelle nicht so ganz ......... Ich vertraue da mehr auf mein Hausrezept : Den Salat in einem Liter Vodka einlegen (mindestens für 15 Minuten) und dann gleich mit der Einlegeflüssigkeit verspeisen - das desinfiziert bestens. Insbesondere werden allenfalls erst bei der Verdauung freigelegte Erreger durch die mit verzehrte Desinfektionsflüssigkeit an Ort und Stelle sofort vernichtet. Als Abwechslung im Menüplan können als Einelegeflüssigkeit auch Rum oder Whisky verwendet werden - ein 12 Jahre alter Glenfiddich eignet sich vorzüglich, gibt er dem Salat doch eine unverkennbar herbe Geschmacksnote.

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Kommentar von BalaBalinga
03.06.2011, 23:16

Hmmmmmm -Danke für diese Rezeptidee! =)

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Nicht die Strahlung sterilisiert (so wie das bei radioaktiver Strahlung der Fall ist) sondern die Hitze. Du müsstest den Salat also auf die entsprechende Temperatur bringen. Na dann guten Appetit...

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Auf Salat sollte man derzeit einfach verzichten. Oder auf solchen zurückgreifen, der im eigenen Garten wächst. Wenn Du ihn in die Mikrowelle gibst, kannst Du ihn anschließend gleich entsorgen. Das enthaltene Wasser erhitzt sich, der Salat wird zu einem matschigen, dampfenden Etwas.

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Kommentar von turalo
01.06.2011, 12:09

Noch was vergessen:

Milch kann unbesorgt in der Mikrowelle erhitzt werden. Dieses Töten von gesunden Vitaminen und Nährstoffen gilt für Industrie-Mikrowellen, die die Milch auf 170° erhitzen.

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Kommentar von BarneyHR
01.06.2011, 12:14

Unsinn -wobei die Herkunft von EHEC bis heute noch nicht einwandfrei geklärt wurde. Gurken und Gemüse gelten als verdächtig -aber die Quelle des Erregers kann bis heute nicht einwandfrei festgestellt werden.

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Der Salat wird dann aber doch voll matschig, gekocht eben....ich glaube nicht, das der dann noch schmeckt.

EHEC soll absterben bei 2 Minuten erhitzen über 70°

und ob ich die Milch im Topf erhitze oder in der Microwelle, erhitzt ist erhitzt..........da sterben eben bestimmte Stoffe ab............ die meiste Milch wurde ja eh Pasteurisiert oder Ultrahocherhitzt....Rohmilch gibt es hier heutzutage ja kaum noch.......

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Kommentar von turalo
01.06.2011, 12:05

Drei bis fünf Minuten bei 70°

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Eine Mikrowelle eignet sich in keinster Weise zum DESINFIZIEREN... ^^

Grund : in der Microwelle wird das Essen mit feinen Strahlen beschossen und so wird das Essen auch nur Puntuell erhitzt... So ist keine flächendeckende Desinfizierung möglich. ;)

Zum desinfizieren muss das gesamte Essen auf über 68°C durcherhitzt werden, das ist in der MW nicht gewährleistet -eben weil sich dort Hitze- und Kältenester bilden. Kochen wäre sicherer, oder im Autoklaven, das ist ein sogenanntes Einkochgerät...

Alles andere ist MUMPITZ.

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Kommentar von BarneyHR
01.06.2011, 12:12

So ist das... Frag mich wer auf sonen Käse kommt in der Miki was desinfizieren...

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Kommentar von thxhot
01.06.2011, 12:14

nix gelesen aber eine Meinung: SALAT kochen - wie tickst du denn?

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Kommentar von wollyuno
01.06.2011, 18:03

microwellen sind keine strahlen sondern elektromagnetische wellen

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Davon habe ich noch nie gehört, dass man in der Mikrowelle desinfizieren kann. Aber abgesehen davon würde ich einen heiß gewaschenen und in der Mikrowelle gegarten Salat nicht merh essen wollen! Da nehme ich lieber gleich Wirsing ;))

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Nein, du musst den Salat mindestens eine halbe Stunde auskochen, - und immer schön umrühren. Sonst kriegt man die EHEC-Bakterien nicht kaputt.

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Kommentar von Gina02
01.06.2011, 13:38

Geiles Rezept, Brigitta! Muss ich mir unbedingt merken!:)

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Um Bakterien abzutöten muss man die Lebensmittel 10 (!!!, nicht 2) min bei mindestens 70 ° erhitzen. Was willst du denn dann noch mit dem Salat? Tust du auch Gurken in die Mikrowelle?!

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es wurde von einem wissenschaftler gesagt, man solle babies keine milch in der mikrowelle erhitzen, weil sich das eiweiß verändert.

wenn sie auch noch bakterien und nährstoffe tötet, dann sollte man sie wohl besser wegwerfen.

übrigens ist salat als möglicher ehec-überträger ganz weit nach hinten gerutscht.

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natürlich kannst du den in der Mikrowelle sterilisieren aber mich bitte nicht zum Essen einladen

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warum willst du salate in der micro kochen/erhitzen, und danach wegschmeisen, irgent wie ist deine fantasie mit dir durchgegangen, und das in deinem alter

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