Der perfekte Schweinebraten vom Grill - wie gelingt er mir?
Hallo Leute !
Ich bin seit kurzem stolzer Besitzer eines Kugelgrills einer bekannten Marke und bin gerade dabei meine Lieblingsspeisen zu grillen. Zum Beispiel würde ich gerne einen leckeren Schweinebraten machen. Ich habe aber ein wenig Respekt davor, weil noch nie versucht (auch nicht im Ofen)
Könnt ihr mir hier weiterhelfen. Habt ihr ein tolles Rezept für mich. Würde gerne meine Frau damit überraschen !
Vielen Dank im Voraus !
lg Mario
2 Antworten
optimal wäre es wenn du damit indirekt grillen kannst und wenn es eine gute Kruste werden soll würde ich den Braten mit der Schwarte nach unten und wenig wasser so das gerade die schwarte unter ist ca 20 minuten kochen dann einschneiden würzen und ab auf den Grill.
Oder ihn schon am Vortag in einer Schwarzbiermarinade marinieren.Dazu 1/2Liter Schwarzbier mit Salz,Schwarzem Pfeffer aus der Mühle einem El SüßemSenf und ner prise Majoran würzen und den Braten in eine engen Gefäss damit übergiessen das er komplett eingedeckt ist.Dann in der Beize das mit der Schwarte ankochen.
LG Sikas
Wenn man ne ordentliche Grillkohle hat, steht dir nichts mehr im Wege.
Du benoetigst gute 180Grad und laesst den Braten dann gute 1,5h dahin schmoren. Sobald die Kerntemperatur des Bratens auf 75Grad ist, ist der Braten durch und kann verzehrt werden. ;)
Im Prinzip ist es dann indirekt Grillen. ;)