Davon gesättigte Fettsäuren?

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2 Antworten

Grundsätzlich ist Fett nie ungesund (Transfettsäuren mal ausgenommen, die haben wir der billigen industriellen Verarbeitung zu verdanken; billige Brat- und Backfette sind meist voll davon).

Nur wenn man (insgesamt) zuviel in sich reinstopft und dick wird, dann ist das Übergewicht ungesund.

Deine Beobachtung ist aber insofern wichtig, als man immer so tut als wäre tierisches Fett immer gleichzusetzen mit gesättigten Fettsäuren. Das stimmt nicht!

Milchfett (Butter, ...) und Schmalz/Talg enthält ca. zur Hälfte die einfach ungesättigte Ölsaure (Hauptbestandteil von Olivenöl). Auf der anderen Seite ist z.B. Kokosöl voller gesättigter Fettsäuren, obwohl pflanzlich.

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Gesättigt sind nixht gut und ungesättigte gut ^-^ mehrfach doppelt natürlich toll ^-^

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