Cupcakes... ein reinfall...

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2 Antworten

Dass der Teig nicht rot wird liegt vllt daran, dass andere Zutaten wie Kakao, brauner Zucker oder Kaffee den Teig von vornherein dunkler machen. Evtl weniger oder ganz weglassen. Bei 100 g mehl mindestens 1 TL rote Farbe (Konzentrat). Zum schmelzen von weisser Schokolade: In kleinem Topf Wasser zum Kochen bringen, währenddessen weisse Schoko zerkleinern und in Edelstahl-Schale tun. Wenn das Wasser kocht, von Herdplatte nehmen, Schale mit Schoko drauf, die auch noch mal mit Deckel abdecken und 5-10 Minuten warten. Danach Schoko einfach mit Gabel verrühren. Wichtig: Schoko nicht in Kontakt mit Wasser bringen und Dampf sollte nicht entfliehen!

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