creme fraiche statt schlagsahne für eine kuchen glasur?

5 Antworten

KOmmt darauf an, was für eine Fertigmischung das ist.

Da ich aber davon ausgehe, dass du die Sahne erst schlagen und dann spritzen willst, oder den Kuchen damit einstreichen, dann wird das mit Creme Fraiche nichts.

Creme raiche wird beim Rühren weich und hat keinen Stand. Rührst du dann die Mischung unter, zieht es irgendwann wahrscheilich an, aber bis dahin kannst du sie weder spritzen noch zum Einstreichen hernehmen. Ist die Masse dann angezogen, bekommst du die nicht vernünftig gespritzt, weil schon zu fest, bzw. wird sie beim Einstreichen nicht glatt.

Ob das funktioniert, hängt von den Zutaten ab, die noch da reinkommen. Kannst du nicht schnell zur Nachbarin und dir eine Portion Sahne leihen? Dann bist du auf der sicheren Seite.

Klar kannst das nehmen, genau so auch Frischkäse,hat einen säuerlichen Geschmack. Probiers einfach mal aus, wirst sehen, was deine Mutter dazu sagt!

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