Creme fraiche statt frischkäse?

2 Antworten

Creme Fraiche hat eine weichere Konsistenz und einen anderen Geschmack, du kannst es versuchen, solltest aber evt. dann mehr Mehl zugeben, falls der Teig zu flüssig wird....gutes Gelingen :-)

Abgesehen von der unterschiedlichen Konsistenz und dem Fettgehalt, schmeckt Frischkäse auch salziger. Ich hab noch nie Crème Fraiche für Käsekuchen benutzt, aber du solltest auf jeden Fall nachsalzen!

Was möchtest Du wissen?