chips yum essen selber machen?

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4 Antworten

Kartoffeln schälen und ganz fein hobeln. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel mit Wasser geben und etwas darin liegen lassen, damit sich die Stärke absetzen kann.

Herausholen und gut trockentupfen. In einer Fritteuse oder einem Topf genügend Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben portionsweise darin frittieren. Wenn sie knusprig und leicht gebräunt sind mit einem Schaumlöffel herausholen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.

Salzen/würzen und schmecken lassen :)

Wenn du eine Friteuse hast, dann kannst du zumindestens welche zum Sofortverzehr herstellen. Wir haben möglichst geoße Kartoffeln dünn gehobelt (Gurkenreibe) dann gut abgetupft, dann vorfrittiert, wieder abtropfen lassen und abkühlen, dann noch einmal in sehr heißem Fett ganz kurz knusprig werden lassen, megakurz abtropfen und mit dem gewünschten Gewürz bestäuben.

Paßt aber ehr zu Kurzgebratenem als zum Aüfheben und als reguläre Chips zu verspeisen.

Rohe Kartoffeln schälen, ganz dünn reiben (K-Salatreibe), frittieren und dann mit Salz, Paprika... würzen

wir haben Brotstückchen oder ganz dünne rohe Kartoffelscheiben in einen Topf mit siedendem Öl getan und dann abtropfen lasseb, etwas Salz drauf, hmmm

patrickdolde 26.06.2013, 19:21

Probier ich mal danke :D

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