Brennesseln auch mit Blüten genießbar?

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Blätter, egal welcher Kräuter, haben immer dann die höchste Wirkkraft und das beste Aroma, wenn die Pflanze kurz vor dem Aufbrechen der Blüten steht. Also nimm die Brennesseln, wo die Blüte noch nicht zu weit fortgeschritten ist, aber im Ansatz schon zu sehen ist. Brennesseln muss man auch vorsichtig behandeln. Am besten an Ort und Stelle ca 10 Stengel miteinader bündeln und ohne viel hin- und hergelege sofort an einem luftigen schattigen Ort aufhängen. Die Kräuter sollten prinzipiell trocken sein. Wenn es am Tag geregnet hat, dann lieber noch auf ein bis zwei trockene Tage warten.

also kann ich die stängel abschneiden und auf hängen... nur die samen abmachen ist glaub ich ganz schön aufwändig

Die Samen müssen nicht weg. Ich esse sie sehr gerne. Schmeckt recht angenehm ähnlich wie Walnüsse. Recht Lecker. Thomy

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