Brauche ein Marzipan-Kugel rezept ohne Alkohol?

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4 Antworten

Das Marzipan aus egal welcher Nuss mit der braunen Haut wird es dunkler ohne Hell

Als Füllung zum mit backen:

Ca300gr Nussmehl möglichst selbst frisch gemahlen

150gr Rohrzucker möglichst auch fein gemahlen

Beides zusammen verkneten wenn es sich nicht verbindet einige tropfen gutes Öl dazu bis die Konsistenz stimmt.

Wenn Du es dunkler werden soll einfach einen TL Kakao gleich am Anfang unter das Nussmehl mischen.Das Marzipan ist durch den Rohrzucker schon mal leicht braun und sehr viel weniger süß wie gekauftes.

Für die direkte Nutzung oder für Torten/Konfektfüllungen nur die Trocknen Zutaten vermischen in einen Kochtopf geben, 2-3El Rosenwasser oder einem Ahornsyrup/andere Aromaträger drunter mischen und bei schwacher Hitze rühren, bis sich die Masse zusammenballt, dann abkühlen lassen noch mal kneten .

LG Sikas

Du brauchst halt Marzipan masse, die kann man sich nur schwer selber machen weil man mandeln rösten muss etc. Die dann zu einer kugel formen^^

Marzipan-Rohmasse kaufen

Mit Puderzucker durchkneten

In flüssiger Schokolade wälzen

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