Bratkartoffeln mit Margarine oder Öl braten?

19 Antworten

Am Besten in Butterschmalz oder Schweineschmalz. Der geschmack ist besser und sie werden schön knusprig

Du kannst auch Leinöl verwenden; aromatisierte Öle können eine feine Note dazugeben. Ich habe auch schon Fett von der Pute verwendet - letztlich eine Frage des Geschmacks.

Dafür eignet sich am besten ein gutes Oel, aber kein Olivenöl, sondern eins, das auch etwas Hitze verträgt, wie z. B. das Raps oder Sonneblumenöl, auch etwas Frtitieröl wäre geeignet, bis 180° erhitzbar, was ja Bratkartoffeln etwa brauchen.Keine Margarine. G.Elizza

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