Biologie Thema Proteine usw.

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2 Antworten

1) Öle und Fette haben beide die Form eines E, aber mit ganz langen Ketten. Die Ketten von Fetten sind nicht gerade, sondern gekrümmt, deshalb verhaken sich die einzelnen Moleküle und bewegen sich nicht so stark - bei Zimmertemperatur so wenig, dass der Stoff fest ist.

2) Im menschlichen Körper existieren 20 Aminosäuren. Diese kann man beliebig kombinieren, und eine bestimmte Kombination führt zu einem bestimmten Protein. Von Proteinen spricht man ab einer Kette von etwa 50-100 Aminosäuren, kann aber auch viel mehr sein. Ist auch nur eine Aminosäure vertauscht, kann das Protein schon ganz anders aussehen.

  1. weil sie pflanzlicher ursprungs sind

  2. am zusammenbau der proteine KÖNNEN bis zu 20 aminosäuren beteiliogt sein

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