Backmalz selbst herstellen:warum darf bei der Keimling noch keine grüne Spitze zu sehen sein?

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1 Antwort

Weil Du dann kein Malz, sondern Sprossen hast

SinaRatlos 20.01.2017, 16:45

Wenn ich die dann darre und male, haben die dann keine enzymatische Wirkung mehr? Verbraucht der Keimling die fürs Malz notwendigen Stoffe?

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