backbedarf grundausrüstung?

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4 Antworten

Sahne  (Tetrapacks), Backpulver, Vanillezucker, Sahnesteif oder alternativ Sofortgelatine, Backöle (zB Orange-, Zitrone- und Rumarona), Vanillepuddingpulver (Kilo- Paket/ eignet sich als Ersatz für Mondamin Speisestärke, wird für Käsekuchen benötigt), Kochkakaopulver,  ev noch Tortenguss. (Weißer Tortenguss geht auch bei roten Früchten) Vllt Vanilleschoten, ev auch Trockenhefe. Kuvertüre ist auch nicht verkehrt; alternativ dazu wäre Blockschokokade und Palmfett. Beides kann  gut im Kühlschrank gelagert werden. LG 

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  • Zimt
  • Vanilin-Zucker
  • Backpulver
  • keine Trockenhefe (die kauft man bei Bedarf frisch)
  • Puderzucker
  • Butter
  • Schattenmorellen
  • Tortenguß
  • Zitronensaft (0,7 Literflasche)
  • Handrührgerät
  • Wellholz
  • Schlesinger
  • Teigschaber
  • Pergamentpapier
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Kommentar von nessi29
04.05.2016, 16:39

was ist den schattenmorelen und schlesinger??? :/

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Also ich sehe das aus der Sicht, des Mannes: es braucht ein Weib, was backen tun tun kann. Aber, so wie ich das da sehe, ist da die "Grundausrüstung" schon vorhanden!

Und sonst holst Du Dir jetzt Rezepte bei chefkoch.de .. (alle die Dich interessieren) da kopierst Du einfach, die Zutaten Listen, in ein Excel Calc sheet und sortierst sie dann in alphabetischer Reihenfolge. Da steht dann zum Beispiel (vereinfacht):

Eier
Eier
Mehl
Mehl
Salz
Salz
Salz

und so weiter.

Bei jeder Zutat schreibst Du in eine Spalte daneben eine Zahl die die Haltbarkeit darstellt .. also 99 für eine Zutat, die ewig haltbar ist, eine 10 für eine Zutat die 2 Jahre hällt, eine 8 für eine Zutat, die eine Woche hällt und eine 1 für eine Zutat die nur ganz kurz haltbar ist.

Dann hast Du dieses:


Eier      1
Eier     
Mehl     20
Mehl
Salz     99
Salz    
Salz


Dann sortierst Du die Liste, nach diesen Haltbarkeits-dauer-Indikationen.

Dann hast Du das:

Eier      1
Mehl     20
Salz     99
Eier
Mehl
Salz
Salz

Alles was "99" hat, kannst Du dann auf Vorrat kaufen ...  und schnell verderbliche Sachen (=1) eben nur für den kurzzeitigen Bedarf.      ..  

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