Aus normalem Quark Magerquark machen (Fett extrahieren)?

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3 Antworten

Nein, geht mal eben so zuhause nicht. 

Bedenke aber, dass die 20% den Fettgehalt in der Trockenmasse bezeichnen. NICHT den absoluten Fettgehalt. 

20%iger Quark hat einen absoluten Fettgehalt von ca. 4,8%.

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Keine lebensmitteltaugliche! Magerquark wird aus Magermilch hergestellt. Wenn du dir Mager-Haltbarmilch beschaffen kannst, könntest du mittels Essigzusatz und sachtem Erwärmen Magerquark herstellen. Wenn die Milch etwa handwarm ist, so lange warmhalten und regelmässig rühren, bis deutlich Flocken in einer wässrigen Flüssigkeit schweben. Dann durch ein Tuch seihen und abtropfen lassen.

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Wozu - ich verwende nur 20 oder 40% das andere schmeckt doch nicht. Ansonsten Komnt darauf an was du machen willst- evtl mit Milch verdünnen oder Joguhrt

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