Aromastoffe und deren Stoffgruppe

3 Antworten

Unter den Aromastoffen gibt es zwar viele Aldehyde, Aromaten und Ester, aber an sich gibt es keine einheitliche Stoffklasse.

Aromastoffe sind zu unterschiedlich in Abhängigkeit diverser funktioneller Gruppen, um sie unter einem Hut zusammenfassen zu können.

Aromastoffe sind sehr vielfältig und haben kein festes definierendes Strukturmotiv. Auf keinen Fall sollte man vor allem Aromastoffe mit Aromaten verwechseln!

hei kannst du mir villeicht schnell erklären was der Unterschied zwischen Aromastoffen und Aromaten ist?:)

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