andere Soße zu nudeln?

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8 Antworten

Gebratenes Gemüse in etwas Brühe aufkochen. Spinat, evtl. mit Sahne oder ganz einfach in Öl und Knoblauch.

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Honig mit Butter, und darüber nicht zu wenig schwarzen Pfeffer (frisch gemahlen) - passt prima zu Nudeln "solo", aber auch in Begleitung mit Salat und/oder Geflügelfleisch.

Frikadellen dazu - und deren Bratsaft und -fett mit ein wenig Brühe ablöschen (etwas Weisswein passt auch) und mit Stärke binden.

Saft von Dosenpfirsich mit Soyasauce und Tabasco abschmecken, aufkochen, andicken, kleingeschnippelten Pfirsich dazu.

Einfach eingeweichtes und aufgekochtes Backobst. Noch einfacher: Apfelmus mit Chili und Zimt (passt hervorragend zu gebratenem oder gegrillten Fleisch).

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Pasta nach Laune.

Zutaten:

200 g japanische Shimeji-Pilze (Buchenpilze, andere Pilze gehen auch, aber diese Sorte hat einen sehr feinen Eigengeschmack)

30 g Butter

3 EL Sake (Reiswein)

2 EL Shoyu (Sojasoße)

1 Bund gehackter Schnittlauch

Zubereitung:

Die Butter zerlassen, aber nicht braun werden lassen (die Butter sollte nur
leicht angeschmolzen sein und gerade flüssig werden).

Pilze, Sake und Sojasoße hinzufügen. Zugedeckt langsam bei schwacher Hitze kochen  lassen.

Zum Servieren:

Pasta auf den Teller - Sauce
drüber und mit einer Küchenschere Schnittlauch als Deko klein schneiden.
Fertig.

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Hallo,

zwar ohne Fleisch, aber trotzdem. Hier ein leckeres und einfaches Rezept für Gorgonzolasoße mit Mascarpone:

Zutaten: 200 g Gorgonzola, 1 EL Parmesan, 100 g Mascarpone (oder Frischkäse), 125 ml Sahne, 100 ml Milch

Zubereitung: Sahne und Milch im Topf wärmen. Käse
würfeln und einschmelzen. Mascarpone (oder Frischkäse) dazugeben. Mit
Parmesan sämig machen.

Ich bin keine große Köchin, aber diese Soße bekomme selbst ich hin!
Nicht gerade was für die schlanke Linie und leider ohne Tomaten, dafür
aber suuuuper lecker!

:-) AstridDerPu

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Einfach mal Sauerrahm nehmen, und noch paar Gewürze reingehen fertig

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creme fraiche mit Gorgonzola

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