American Cookies backen..

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5 Antworten

Ganz wichtig bei Cookies ist die Backzeit. Für unser Gefühl eher zu kurz. Die müssen noch weich sein.

http://goccus.com/rezept.php?id=2340

Hallo Liselus, ich habe lange herumgetüftelt, bis das Ergebnis für mich perfekt war. Mein Geheimnis für richtig tolle Cookies mit der passenden Chewy-Konsistenz: gesüßte Kondensmilch (Milchmädchen) auch wenn es sich komisch anhört. Hier das genaue Rezept:

http://backenmachtgluecklich.de/cookies-oder-harte-schale-weicher-kern/26/

Lass es dir schmecken!

75 Gramm Butter, 75 Gramm Zucker, 1 Ei, 1 TL Vanillezucker, 100 Gramm Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 75 Gramm Schokolade geraspelt, Fett und Zucker schaumig rühren, Ei und Vanillezucker, dann Mehl, Salz und Backpulver unter Rühren zugeben, Schokolade zumischen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln vom Teig kleine Häufchen abstechen und in möglichst großem Abstand auf ein gefettetes Blech setzen. Auf mittlere Schiene bei 200 Grad 10 - 12 Minuten

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