Alternative zum Bratfett?

12 Antworten

Ich koche sehr gerne mit Rapsöl wenig Kalorien, geschmacksneutral, und hitzebeständig^^

Rapsöl enthält 92g Fett pro 100 ml, wo sind da wenig Kalorien?

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Eine beschichtete oder Keramikpfanne und gaaanz wenig Öl. Die quasi nur damit ausreiben.

Ja, eine beschichtete Pfanne spart schon Fett.

Interessant: Wenn du in wenig Fett anbrätst, z.B. Fleisch, von beiden Seiten kurz und du hast dann das Gefühl, dass die Fettmenge nicht ausreicht, füllst du jeweils immer etwas Wasser dazu - etwas! - und du wirst feststellen, dass dein Fleisch trotzdem bräunt.

Gleiches klappt auch mit Gemüse, wenn es denn überhaupt angebraten werden muss.

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