Abgefahrene Desserts..

3 Antworten

http://www.steirische-spezialitaeten.at/rezepte/suessspeisen/steirer-eis-mit-karamell-kuerbiskernen.html ?

Oder gleich ein Kürbiskernöl-Eis machen. Grundrezept Eis wie z.B. hier vanille-shop.de/blog/2011/07/vanilleeis-selber-machen-mit-und-ohne-eismaschine/ und vor der Sahne (am Ende des Rezepts) ca. 6 Eßlöffel Kürbiskernöl unter die Masse ziehen.

Schmeckt lecker nach Nuss, ist aber kein Nusseis. Ist grünlich, aber kein Pistazieneis. Die Leute raten lassen - kommt eher keiner drauf. Lecker wie nicht viele Eissorten! ; )

Nimm Vanillevla und Früchte, und diese Amarettodinger. Die machst du klein im Mörser und dann schichten. Erst Früchte, dann Vla dann die Dinger, dann Vla dann Früchte und dann Sahne

Endivien Creme Karamelle

2 Endivien - 2 Karamellbonbons - 15 cl Sahne - 5 Tassen Milch - 3 Eigelb - 1 EL Olivenöl - 2 Teelöffel brauner Zucker - Salz und Pfeffer

Endivien in Scheiben schneiden, sie 5 mn. dunsten in Olivenöl, regelmäßig Umrühren, Abtopfen

die Karamellbonbon in der Sahne und Milch bei schwacher Hitze zergehen lassen , gut Mischen

Eigelb mit dem zucker Schaumig schlagen,

die Karamellbonbon und die Endivien zugeben,

im Backofen bei 100° 2 Stunden im Wasserbad ,

sie Kalt stellen und sie mit Zucker Karamellisieren , wie bei normale Creme Karamelle

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