Aal räuchern .. wie soll ich das machen

... komplette Frage anzeigen

2 Antworten

Aal = Fisch und Fisch wird übernacht eingelegt und zwar 1 kg Fisch in 1,5 Ltr. Wasser und pro Liter Wasser 50 g Salz. Beim Räuchern darauf achten, daß einmal 75° erreicht werden, der Salmonellen wegen. Fertig ist der Fisch, wenn man die Floße leicht ziehen kann.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?