4 Kriterien die bei der Zubereitung eines Kaffe die für die Qualität verantwortlich ist?

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3 Antworten

  • Qualität des Röstprodukts (inkl. Sorte, Sortenreinheit, Güte, Röstung, Lagerung, Trocknung, Fermentierung etc.)
  • Mahlung (Mahlgrad, Mahlverfahren, Mahltemperatur)
  • Wasser (Härtegrad, Brühtemperatur, Brühverfahren)
  • Mengenverhältnis Kaffeepulver ./. Wasser

5. Mit Liebe kochen! :-)

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Das ist sehr abhängig von der Art der Kaffezubereitung. Wie willst du den Kaffe zubereiten? Filterkaffe, Padmaschine, French Press, Vollautomat? Die Möglichkeiten sind hier vielfältig und je nach Art muss die Vorgehensweise angepasst werden, damit man ein optimales Geschmackserlebnis hat. Grundsätzliche Faktoren die zur Qualitöt beitragen sind die optimale Wassertemperatur und der Härtegrad des Wassers. 

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Qualität der Bohne, Härte des Wassers, Mahlgrad, Wassertemperatur, etc...

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