Warum ist Schimmelkäse eigendlich ssbar?


18.08.2022, 12:44

Also die beim Käse genutzten Kulturen sind ja nur wenn sie auf dem Käse wachsen essbar

9 Antworten

Nicht jeder Schimmelpilz ist gefährlich. Champions sind ja beispielsweise auch essbar, Fliegenpilze dagegen giftig - beides sind Pilze.

Das ist Edelschimmel, der ist für Menschen harmlos, da er Menschen nicht infiziert und keine Toxine bildet.

es ist dann ein Edelschimmel sozusagen

Es gibt verschiedene Arten von Schimmel. Edelschimmel ist essbar.

Ja, aber nicht in Brot

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@Hopeltopel

Korrekt. Der Schimmel auf Brot ist kein Edelschimmel, der im Käse schon.

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Weil er auf dem Käse keine Giftstoffe bildet.

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