Ei kochen wie lange + Eiweiß Gehalt gleich?
Hey habe zwei Fragen:
- Wie lange muss ich ein Ei kochen, damit es innen noch flüssig ist? Ich liebe es, wenn ein gekochte Eier innen noch flüssig sind 😅
- ist der Eiweißgehalt zwischen gekochtem und rohen Ei gleich?
2 Antworten
Meinst du mit Eiweiß jetzt das tatsächliche Eiweiß oder das Protein?
Egal, in beiden Fällen ändert sich am Gehalt nichts. Die Proteine denaturieren natürlich, aber das ändert nichts an ihrer biologischen Wertigkeit.
Du meinst ein Wachsweiches Ei?
Kommt natürlich darauf an welche Größe und ob vom Kühlrank oder nicht
Aber schau mal hier
Woher ich das weiß:Hobby – Kochen ist meine Leidenschaft - Gutes Essen ist eine Wohltat
Gut erklärt ist wohl dies
