Selbst gebackenes Brot klebrig?
Hier mein Rezept für Weißbrot
500gMehl, glatt1TLZucker1TLSalz10gButter, geschmolzen1PkTrockenhefe300mlMilch, lauwarm1ELButter für die Form1ELMehl für die Form
Ich habe leider das Problem, dass das Brot für meinen Geschmack innen zu klebrig ist. Nicht so wie das Brot im bsp. penny Baguette was einfach nur fluffig ist.
Den Backofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form in den Ofen schieben. Das Brot für ca. 35-40 Minuten backen
3 Antworten
Ich würde noch einen EL Apfelessig dazu geben und mehr Mehl. 200 Grad 60 Minuten Umluft. Alle 10 Minuten die Gradzahl etwas runter drehen
Du backst das zu kalt. Brot kommt immer in einen ganz heißen Ofen und wird nach ca. 20 Minuten runtergeschaltet.
Also Ober unter Hitze bei 200 rein und nach 20 min runterschalten ? Oder wie würdest du das machen ?
200 Grad ober Unterhitze 60 Minuten, der Rest ist gut so
ok kann ich mal versuchen beim nächsten mal. Ich berichte :)
von innen trocken, aber außen zu braun geworden :(
wie viel Mehl mehr ?