Welche Kaffeesorte genießt Ihr am liebsten?
Hallöchen,
welche Kaffeesorte ist Euer Favorit und gebt Ihr etwas hinzu?
Ein Kaffee zur richtigen Zeit, ist ein Segen, ein sanftes erwachen für Geist und Seele am Morgen. :-)
11 Antworten
Hallo!
Also ich bereite meinen Kaffee nach der "French Press"-, bzw. "Stempelsieb"-Methode zu.
Aktuell verwende ich ganze Bohnen der Marke Lavazza "Chrema e Aroma" oder "Qualità Rossa", die ich mit einer Kegelmühle grob mahle.
Ich dosiere dabei 35g Bohnen auf 500mL Wasser (92°C).
Und dazu dann noch einen Schuss Vollmilch (3,5%), eine Prise Salz, aber keinen Zucker.
Und der Tag kann starten...
Gruß
Martin
Salz ist ein Geschmacksverstärker, der die Geschmacksknospen auf der Zunge öffnet.
Auch bindet Salz so einige Bitterstoffe im Kaffee.
Aber wirklich nur eine "Prise"! Es darf nicht salzig schmecken.
Weiteres dazu kannst Du hier nachlesen:
https://www.startpage.com/rvd/search?query=kaffee+salz+bitterstoffe&language=deutsch
Danke, ich werde das auch mal probieren.
In einigen Küstenregionen Grobritanniens machen die Briten dabei sogar noch einen ordentlichen Klecks Butter mit in den Kaffee.
Das soll den Koffein-Abbau bremsen und so die Wirkzeit verlängern. Zudem ist es ein Energielieferant für einen kalten und anstrengenden Tag (z.B. den der Seeleute).
Allerdings taugt die "FrenchPress"-Methode nicht dazu. Die Butter verbindet sich mit dem feinen Kaffeepulver, welches das Sieb durchdringen konnte. Und das schwimmt dann auf.
Daher würde ich derartiges nur mit Filterkaffee ausprobieren.
https://www.startpage.com/rvd/search?query=kaffee+butter&language=deutsch
Sie sollten auch Experte für Kaffee sein. ^^
Neh, ich trinke ihn lieber.
Den Rest habe ich lediglich hier und da aufgeschnappt.
Und für Details gibt es halt diese Suchmaschinen...
Ich trinke 2 tassen am Tag morgens zwischen 10 und 13 Uhr. Erst löslichen Kaffee ( muss erstmal wach werden darum) und die zweite tasse Jacobs Kaffee
Die Marke ist nicht das entscheidende, vielmehr die Angabe des Inhaltes: 100% Arabica muss drinn sein. Fehlt diese Angabe, dann steht die Vermutung an, dass es ein Mix-Kaffee ist, also eine Mischung verschiedener Sorten oder ein Anteil Kaffee-Ersatz, egal welcher Ersatzstoff es ist.
Viele Röstungen für Espresso haben einen Anteil Robusta drin, das soll vor allem eine schöne Crema bewirken. Reine Robusta-Röstungen gibt es auch, sind aber eher exotisch. Wirken aber, weil Robusta einen deutlich höheren Koffeingehalt hat 🙂
Ich hab da meine Eigenart. Ich koche Filterkaffee (gute Qualität), dann kommt erst ein kräftiger Schuss heiße, aufgeschäumter Milch in die Tasse (Haferl), der Kaffee dazu und obendrauf ein kräftiger Klecks Milchschaum.
Sorte: verschiedene Markenprodukte.
Im Moment der Bio-Kaffee aus dem Aldi, zubereitet mit einer French Press Kanne. Der taugt mir.
Früher, als es noch den Laden "Buch International" hier gab hab ich dort einen hammergeilen Nicaragua-Espresso erworben, der so was von lecker war...leider weiss ich nicht mehr wie der hieß und ob es diese Kampagne noch gibt, Buch International ist ja mit dem Ende der DDR eingestampft worden.
Kardamom als Zusatz hatte ich schon gehört, und ich füge etwas Zimt zum Pulver hinzu, aber Salz als Zusatz hatte ich so noch nicht gehört bisher, interessant.