Was kommt alles auf eure Favoriten Pizza drauf?

Ich bin da eher puristisch und mag es nicht so, wenn sich die Zutaten auf der Pizza stapeln. Eine einfache Margherita mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum. Darauf dann noch ein wenig hauch dünn geschnittene Fenchelsalami und ein paar schwarze Oliven.

Wichtig ist auch, dass der Teig stimmt (also richtig frischer Pizzateig mit Hefe).

Ich habe da kein eindeutiges Rezept und richte mich da nicht an Vorlagen.

Als Grundlage direkt auf den Boden kommt Schmand oder Ketchup. Der Belag ist dann oft recht verschieden. Meist roher Paprika, Tomate, Zwiebeln. Dann kommen Pilze, teilweise aus der Dose, falls vorhanden auch kurz angebratene frische Waldpilze. Salami oder Bacon und Krabben dürfen nie fehlen. Habe ich keine Salami nehme ich Kochschinken. Dann kommen noch verschiedene Gewürze drauf und Käse zum überbacken.

Ich finde bei einer Pizza sollte man sich nicht nach Vorgaben richten sondern das drauf machen was einem schmeckt.

Habe 2. Die eine ist mit Salami und Peperoni, da kommt zusätzlich Paprika/Salz Gemisch, Knoblauch und Käse drauf. Die andere ist mit Salami, Schinken und Pilzen, da kommt noch Salz, Zwiebeln und Käse drauf :)

Kreativ und außergewöhnlich:

Ziegenkäse, Feigen, Thymian, etwas Knoblauch.

Gute pfeffrige Salami, Sardellen und Oliven.

Ganz wichtig ist die Qualität des Käses! Habe da schon einige Enttäuschungen erleben müssen, weil man immer das billigste vom billigen nimmt. Daher lasse ich bei unbekannten Restaurants den Käse gegen Gorgonzola austauschen. Bei Gorgonzola kann man so viel nicht falsch machen.

Mich enttäuscht ein hoher Preis bei einer Pizza nicht so sehr, wie eine mangelhafte Qualität. Wenn ich merke, dass der Käse in meinen Zähnen quietscht, dann habe ich schon gegessen.