Eiweiß wird nicht steif warum?!
Hallo ich versuche seit gestern 2 Eier (Eiweiß) steif zu schlagen..Aber es klappt nicht.Ich habe einen Ruehrstab und einen Schneebesen zur Verfügung. Es ist kein Eigelb und nichts mit drinne nur eine prise Salz..Habt ihr Tipps? LG :(
8 Antworten
Wenn die Schüssel nicht richtig fettfrei war, bekommst du das Eiweiß nicht steif.
1 Pr. Salz ist wichtig, damit wird es fest.
Du könntest noch versuchen es zu kühlen.
LG Pummelweib :-)
Nimmst du einen elekrtischen Quirl oder von Hand ?
brudi ich schwör was für rührstab hast du so ding für teig kneten oder schneebesenaufsatz hahaha
prise saluz wofür es gibt nichts wofür du eischneebrauchst dass du nicht danach salzen kannst
#mohmaat Bruda eh alta das ding is voll korrekt man.. ja aba is doch egal wenn rezept sagt salzen 😂✌
Wenn Du den Rührstab (ich geh mal von Zauberstab, also Mixstab aus) dann zerschlägt der dir das Eiweiss und es kommt nie hoch. Nimm den Schneebesen, kühle das Eiklar eine kleine Prise Salz und evtl 1 EL kalte Wasser. Danach in der Schüssel achten schlagen.
Und stell das Eiweiß vorher mal ne Zeit in den Kühlschrank, ich glaub dann klappt's.
Hast du die Geräte vorher gespült ? Wenn Spülmittelreste dran sind klappts auch nicht.
Ja habe ich aber ich hab sie ganz gründlich getrocknet und mit Wasser abgespült..
Also halt einen elektrischen Rührstab🙈