Vegetarisch: Spinat-Kartoffel-Curry

Curry esse ich sehr gerne in allen Variationen, aber mit Spinat und Kartoffeln habe ich es noch nie gegessen. Als Curry-Liebhaber habe ich Kümmel und Koriander zuhause, den Rest kaufe ich morgen ein, damit ich morgen das Spinat-Kartoffel-Curry kochen kann. Schönes Rezept, mal was anderes.

Der Joghurt gibt dem Gericht bestimmt noch das gewisse etwas! Ich mag Kartoffeln sehr gerne, aber habe bislang noch kein Curry-Rezept mit Kartoffeln gelesen - ist einmal etwas anderes :)

Das ist mal ein Curry nach meinem Geschmack! Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Eier da reinzumachen. Werde ich bald mal nachkochen, denn das Anfangsbild sieht köstlich aus.