Beim Grillen ist es oft sehr schwer, das Fleisch genau so hinzubekommen, dass es gut durchgegrillt ist, aber dennoch schön saftig bleibt. Mit ein paar Tricks tut man sich schon viel leichter! Ich zeige euch einige davon am Beispiel von Schweinefilet.
Kommentare (3)
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gustoland Genau darin liegt die Kunst, das Schweinefilet nicht tot und trocken zu grillen.
Meiner Meinung nach ist die Temperatur und die Garzeit für gute Grillergebnisse entscheidend. Ist die Temperatur zu hoch, ist das Fleisch von innen noch roh und von außen fast verbrannt. Genau das will man ja vermeiden. Also liegt in der Ruhe die Kraft.
Deine Tipps werde ich mir am Wochenende zu Herzen nehmen, wenn wir mit den Nachbarn noch einmal zusammen grillen.
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0Kommentar von Blumenlilly78
Es schadet beim Grillen gar nicht, wenn das Fleisch ein paar Fettstreifen hat, nein, so ist es viel leichter, das Fleisch saftig zu halten. Diese Erfahrung habe ich zumindest gemacht. Am schwersten finde ich es jedoch, beim Grillen den richtigen Zeitpunkt wegen der Temperatur zu erwischen. Meist bin ich zu voreilig und der Grill ist noch zu heiß.
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OreganokrautOreganokraut
Ich habe bislang das Schweinefleisch immer in solchen Aluschalen gegrillt. An ihnen ist so praktisch, dass die Marinade usw. nicht in die Glut tropft. Allerdings habe ich den Eindruck, dass mein Fleisch dann häufig zu trocken wird. Deine Methode mit der durchpieksten Alufolie ist vielleicht die Lösung, da hier die Flüssigkeit nicht abfließt!
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