Hallo Freunde der fruchtigen Erfrischung,Ich zeige euch heute ein Rezept mit dem ihr Parfait selber machen könnt. In meinem Fall ist es ein Erdbeer-Parfait. Aber welche Früchte und ob ihr überhaupt Früchte verwendet, ist natürlich euch überlassen. Z.B. kann man auch weiße Schokolande anstatt der Früchte verwenden usw. und so fort.
Ihr benötigt für ca 4. Portionen:
- 2 Eier (davon das Eiweiß)
- 75g Zucker
- 75g Puderzucker
- 175 - 200g Erdbeeren (je nach dem wie stark der Erdbeergeschmack sein soll)
- 1/2 Zitrone (davon der Saft)
- 1 Blatt Gelatine (ich verwende rote, damit die Farbe noch etwas intensiver ist)
- 200g Schlagsahne
Lasst's euch schmecken!
Danke für dein Kommentar! Mit gefrorenem Obst hab' ich das Rezept nocht nicht gemacht, dürfte aber funktionieren. Ich würde aber darauf achten, dass alle harten Eiskristalle zerschmolzen sind, sonst gibt es so aunangenehme harte Brocken im Parfait, was ja auf keinen Fall passieren darf! Ich nehme auch an, dass der Geschmack natürlich nicht ganz so intensiv ist, nimmt man gefrorenes Obst. Ich habe es übrigens gestern noch ein mal gemacht mit zerschmolzener weißer Schokolade - war super lecker!