Messer mit Schleifstein schärfen

Eigentlich wollte ich gleich ein neues Messer kaufen, da meine 2 Lieblingsmesser stumpf sind und nicht mehr gut aussehen. Einen Grundschliff werde ich nun machen lassen, den Schleifstein zum schärfen werde ich mir danach besorgen. Vielen Dank für die Tipps und Schleifanleitung!

Meine Messer sind so stumpf, dass ich nicht einmal eine Tomate schneiden kann, ohne sie zu zerdrücken. Für mich gehts gleich zum Shopping, da kaufe ich erst einen Schleifstein. Vielen Dank für die Anleitung. Ist es eigentlich schlimm, wenn man den Winkel nicht so ganz einhält? Habe Bedenken, dass ich beim Schärfen der Messer die Klinge beschädige.

Diese Infos zum Messer schleifen kommen mir grad recht. Habe nämlich seit Ewigkeiten einen kleinen Schleifstein liegen und hatte keine Ahnung, wie das Schärfen eines Messers damit richtig geht. Vor allem, dass man mit Öl schleift, finde ich verblüffend. Ich hab das paar Mal mit Wasser versucht, Ergebnis war nicht grad gut, seither ist der Schleifstein im Küchenschrank in Vergessenheit geraten. Wirklich hilfreiches Video!