Pandora88Pandora88
Sorr, habe jetzt eine ganze Weile keine Videos mehr gepostet und dafü von euch auch schon Nachfragen per PN bekommen. Aber in den letzten Tagen hatte ich mehr Zeit, weshalb es diese Woche auch gleich mehrere Videos geben wird :-)
Hier nun erstmal ein leckeres Zürcher Geschnetzeltes: Dafür braucht ihr folgende Zutaten:
600 g Kalbfleisch
200 g weiße Champignons
1 Zwiebel
2 EL Mehl
250 ml Kalbsfond
Butter/Öl
Salz
Pfeffer
¼ l Weißwein
125 ml Schlagsahne
Zitronensaft
Rosa Pfefferbeeren
DonnieWahlberg Wenn morkes meint dann hier: http://www.youtube.com/watch?v=cLnFDyWukS8 Es geht auch Geschnetzeltes vom Schwein, weil Kalbsschnitzel sehr teuer ist.
morkes Wissen Sie überhaupt was Sie da machen ? Wissen Sie warum Sie den Weißwein verwenden und die Sahne ? Der Weißwein wird zum Ablöschen verwendet. Das heißt; wenn die Pilze nach ca. 15 Minuten fast gar sind, wird damit abgelöscht. Danach wird Mehl genommen und alles reduziert. Anschließend verlängert man das ganze wieder, indem man die Sahne unterrührt und bekommt somit eine sähmige Sauce. Trotzdem Danke für das Vid, war sehr lieb. ;)
Edmondson Ich esse Zürcher Geschnetzeltes für mein Leben gern. Als Beilage wähle ich entweder ein Rösti und/oder einen Salat aus. Mit dem Weißwein und der Schlagsahne wird die Sauce schön cremig und bekommt einen tollen Geschmack. Mist, jetzt habe ich Hunger bekommen :-)
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