Ich habe festgestellt, dass sich ein ganzes Silvesterbüffet aus einer einzigen Zutat machen lässt... naja, fast ;-) Mit selbstgemachtem Tomatenpüree (das ist sehr viel geschmackvoller als das Zeug aus dem Tetrapack) lassen sich von Pastasalaten, über Sandwiches bis zu Suppen eigentlich alle Silvestersnacks gestalten. Hier ist ein einfaches Rezept, das sehr schnell geht, wenn man die Stunde Backzeit nicht mitrechnet und eigentlich nicht schief gehen kann.
Ihr braucht dafür:
- 2kg sehr reife Tomaten (die passen auf ein Blech und daraus werden circa 0,6l Püree)
- Öl, Pfeffer, Salz, Thymian (frisch ist besser, aber getrockneter ist auch okay)
- ein tiefes Backblech, ein Metallsieb, einen Holzlöffel und einen Behälter
