Da ich schon mal ein Rezept für Plätzchen von Dr. Oetker ausprobiert hab und es richtig gut geklappt hat, backe ich gleich mal die nächsten. Dieses Mal sind es Ochsenaugen.
http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/kleingebaeck/ochsenaugen.html
Knetteig:
200g Mehl
½ gestr. TL Backpulver
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft oder laut Rezept 1 Pck. Geriebene Zitronenschale
Prise Salz
125g weiche Butter oder Margarine
3 Eigelb ** Belag:**
300g Marzipan-Rohmasse
3 Eiweiß
1 Pck. Vanillezucker
100g Konfitüre z.B. Erdbeere
100g Konfitüre z.B. Aprikose
100g Konfitüre z.B. Pflaume