Backen - Neue Tipps 
Hier werden die neuesten Tipps gelistet.
So wird altbackenes Brot weider frisch
Tipp von Madiraju am 17.12.2009 um 21:14 Uhr
4
Wenn das Brot wieder zu schnell zäh und trocken geworden ist, hilft dies: das Brot eine Weile in ein gut angefeuchtetes Tuch einwickeln. Anschließend ein paar Minuten bei mittlerer Hitz...
Wie Pizzateig knusprig und nicht zu hoch?
Tipp von Chriissy am 13.12.2009 um 15:27 Uhr
2
nur 1 tl hefe in den teig einarbeiten, teig ruhig ruhen lassen und den belag nicht zu dick oder zu flüssig drauflegen.
Weihnachtsplätzchen - Rezepte für Weihnachtskekse / Weihnachtsgebäck - Omas Weihnachtsplätzchen
Tipp von Buchfreak am 11.12.2009 um 12:47 Uhr
6
Echt klasse Rezepte für Omas Weihnachtsplätzchen - Rezepte online lesen oder kostenlos runterladen.
http://www.bookrix.de/_title-de-heide-m-holz-omas-super-weihnachtsplaetzchen
Trockenen Weihnachtskuchen feuchter machen, damit er nicht staubt.
Tipp von hexi123 am 08.12.2009 um 9:10 Uhr
2
OFt muss man viel trinken, wenn es so trockenen Weihnachtskuchen gibt., Ich gebe immer einige Äpfelstückchen auf den Teig oben rauf und drücke diese in den Teig ein. Statt viel Fett ...
Vanille Kipferl Blech verwenden
Tipp von Guurcel am 06.12.2009 um 17:01 Uhr
2
Es gibt jetzt diese Bleche aus Silikon extra für Vanille Kipferl oder andere Plätzchen, die die gebogene Form bekommen sollen. Das funktioniert echt gut, es ist schnell befüllt und d...
Backofen vorheizen? Verschwendete Energie!
Tipp von Weill am 04.12.2009 um 20:09 Uhr
4
Nach Expertenmeinung ist es pure Energieverschwendung, den Backofen vorzuheizen. Das dauert in der Regel zwanzig Minuten und bringt keine Vorteile, so der fachmännische Rat. Die Speise wird ge...
Fettarme Alternative: Kartoffelpuffer im Waffeleisen backen
Tipp von Wawel am 04.12.2009 um 19:55 Uhr
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Damit wieder ein paar leckere Plätzchen mehr drin sind in der Tagesration: Kartoffelpuffer werden auch im Waffeleisen knusprig und lecker auch ohne zusätzliche Gabe von Bratfett.
Vegane Muffins - Einfach(es) gutes Rezept
Tipp von MissMaas am 01.12.2009 um 22:01 Uhr
4
Ich hab mich vor kurzem als Bäckerin probiert - und bin mit dem Ergebnis so zufrieden, dass ich das Rezept gern mit euch teile :)
Die Angaben sind für ca. 12 Muffins !
Zutaten
2 Tassen...
Teig für Spritzgebäck welches mit dem Fleischwolf gemacht wird, schon vor dem Kühlen portionieren
Tipp von Merzherian am 01.12.2009 um 8:58 Uhr
3
Es ist einfacher, den Teig für das Küchengerät schon vor dem Kühlen zu portionieren. Man kann dann während des Durchdrehens rasch einen neuen ,passenden Klumpen aus der K&u...
Adventskalender aus Plätzchen backen!
Tipp von CatteMi am 30.11.2009 um 17:00 Uhr
4
Einfach aus dem Lieblingsrezept für die Lieblingsplätzchen mindestens 24 Plätzchen backen. Die Zahlen kommen dann mit Zuckerguss darauf und dann wird jedes einzelne Plätzchen no...
Eischnee mit Salz oder Zitronensaft steif und fest werden lassen
Tipp von rotebeeren am 29.11.2009 um 9:31 Uhr
3
Es passiert beim Zubereiten eines Kuchens nicht selten, dass der Eischnee einfach nicht fest und steif wird. Um das zu vermeiden, muss die Rührschüssel absolut sauber und fettfrei sein. A...
Blitzschnelles Butter schmelzen
Tipp von MyWay am 28.11.2009 um 0:37 Uhr
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Zum Kuchen backen braucht man ja meistens weiche Butter. Wenn's schnell gehen soll, einfach die Butter mit dem Haarfön anfönen, schon hat man weiche Butter =)
So laufen Plätzchen nicht breit
Tipp von anonym09 am 25.11.2009 um 18:12 Uhr
9
Wir nehmen oft das Mehl der Type 405, weil das in jedem Supermarkt in der 1. Reihe steht.
Es gibt aber Mehl, was backstärker ist.
Typ 550.
Dieses Mehl hat eine bessere Klebereigenschaft, jede...
Plätzchen backen die nicht verbrennen
Tipp von Gaenseblume am 25.11.2009 um 10:41 Uhr
5
Jetzt beginnen bestimmt viele Backeifrigen Plätzchen zu backen. Kleiner Tipp am Rande: Nehmt weniger Zucker für die Plätzchen, denn dann ist die Gefahr des verbrennens geringer. Zu v...
Rührkuchen einfrieren
Tipp von extra2002 am 20.11.2009 um 21:57 Uhr
2
Wenn etwas vom Rührkuchen übrigbleibt, schneiden Sie die Kuchenreste in Scheiben und frieren Sie sie ein. Später können Sie die Stücke portionsweise ganz einfach und schnel...
Cremetorten anschneiden
Tipp von extra2002 am 20.11.2009 um 20:03 Uhr
4
Cremetorten lassen sich viel besser schneiden, wenn man das Messer nach jedem Schnitt in heisses Wasser taucht!
Muffin Formen auf die Schnelle
Tipp von extra2002 am 20.11.2009 um 19:16 Uhr
5
Sie möchten Muffins backen, haben aber kein entsprechendes Blech? Kein Problem, Alufolie reicht völlig aus. Die Folie in ca. 15 x 15 cm Quadrate schneiden, dann je zwei Quadrate fest &uum...
Backbleche sauber halten
Tipp von Radaly am 13.11.2009 um 15:55 Uhr
4
Oft muss man die Backbleche nach dem backen von Pizza, Toasts und Baguettes mühsam abkratzen. Das ist lästig und kostet viel Zeit. Man kann einfach ein Backpapier oder eine Alufolie unter...
Der Teigrolle einen Nylonstrumpf anziehen :-)
Tipp von quizgirl am 12.11.2009 um 20:09 Uhr
3
Also das klingt erstmal sehr witzig, aber ich hab es ausprobiert und mit diesem Trick bleibt wirklich kein Teig mehr am Nudelholz kleben- nicht mal, wenn er schon klein wenig warm ist (Mürbtei...
Aufläufe besser auf den Rost stellen...
Tipp von extra2002 am 09.11.2009 um 19:39 Uhr
2
Haben Sie auch schon mal einen am Boden angebrannten Auflauf aus dem Ofen geholt? Dann haben Sie wahrscheinlich die Form auf ein Backblech gestellt. Da bekommt der Auflauf zu viel Unterhitze. Daher...
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hani99 | 4360 P. |
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