Wenn das Brot schon ausgetrocknet ist kann man das Brot auch ein feuchtes Tuck legen und es 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag sollte man es dann einige Minuten im vorgeheitzten Backofen(ohne das Tuch) backen. Es ist wieder wie frisch.
Anstatt das Brot in den Backofen zu geben, kann man es auch in Scheiben geschnitten in den Toaster geben. Es schmeckt dann fast wie frisch gebacken.