Zum flachpressen müßte sich ein Kochtopf besser eignen, als ein Stieltopf (für die, die nicht wissen, wie einer aussieht: http://www.kochen-essen-wohnen.de/search.php?searchtype=text&q=stieltopf).

Zum Klopfen ist natürlich ein Stieltopf auch geeignet.

Mit einem Stieltopf aus Aluguss würde ich das allerdings nicht machen, da Aluminium dadurch leichte Beschädigungen bekommen könnte.

Außerdem sind besonders einfache und leichte Stieltöpfe gar nicht dafür geeignet, da bei diesen möglicherweise der gesamte Kochtopf leidet (Stiel, Stielansatz und Boden).