Schwarze Johannisbeeren im Garten- vielseitig und lecker in der Verwendung

Schwarze Johannisbeeren schmecken pur recht sauer, deshalb gehören sie nicht gerade zu den Rennern im Garten. Das ist schade, denn man kann aus ihnen sehr leckeres Gelee und Marmelade sowie Saft und Likör herstellen. Schwarze Johannisbeeren besitzen sehr viel Vitamin C, daher wird der Saft gern zur Vorbeugung vor Erkältungen eingesetzt. Und die jungen Blätter der Johannisbeere werden in der Naturmedizin gegen rheumatische Erkrankungen als Tee empfohlen- dazu trocknet man die Blätter im Frühsommer und brüht sich immer wieder ein Tässchen davon auf. Im Garten haben Schwarze Johannisbeeren den Vorteil, dass an den Sträuchern keine Stacheln sind, die bei anderen Beeren bei der Ernte gern mal pieksen. Diejenigen Zweige, die Früchte getragen haben, werden im Winterschnitt abgenommen. Sie werden an den neu gewachsenen Zeigen erneut Früchte tragen.