Für allen nicht voll Profis: Ist es euch auch schon einmal passiert: Ihr wart auf einer Weinprobe mit vielen schwewren, barriquereichen, tanninhaltigen Rotweinne, doch nach einigen Proben ist die Zunge derart belegt, dass außer Holz nichts mehr rausgeschmeckt wird. Ein Tropfen Essig - vorzugsweise ein Digestifessig - schafft Abhilfe. Er befreit die Zunge vom Belag und öffnet die Geschmacksnerven und es kann weitergehen. Einen Digestif-Essig empfehle ich deshalb, da einfacher Tafelessig einfach nur sauer ist, Digestif-Essig hingegen ist zwar auc hsauer, aber hat Geschmack. Übrigens solche Essige bekommt ihr u.a. hier: http://www.winzers.de/accessoires/Digestif-EssigeUNDTraubenkernoel_13.html

Gruß Mel.

Bild/er:

Alle Tipps von edelholzwurm abonnieren