Rezept: Thailändischer Rindfleisch Salat

Zutaten:

• Feldsalat
• 1 Rote Zwiebeln
• Koriander
• Limetten
• Chillischoten
• Fischsoße
• Rindersteak
• Öl
• Reis

• Zucker

  Dauer 30 min. Keine Mengenangaben.

Marinade

1. Rote Zwiebeln, Koriander und Chilli kleinschneiden
2. Alles in eine Schüssel geben und mit Limette, Zucker und Fischsoße verrühren.

Steak - medium Beispiel für ca. 300 gr

1. Steak aus dem Kühlschrank nehmen und 30 min stehen lassen, damit es Raumtemperatur erreicht.
2. Backofen auf 200 C° Ober und Unterhitze erhitzen.
3. Pfanne auf mittlerer Temperatur mit Öl erhitzen.
4. Steak von jeder Seite 3 min anbraten.
5. Steak in den Backofen für 10 min, nach 5 min wenden
6. Steak rausnehmen und ich scheiben Schneiden. 5 min abkühlen bevor es weiter verwendet wird.

Reis

1. Pfanne erhitzen, ohne Öl, mittlere Stufe
2. Eine Handvoll Reis zum rösten dazugeben
3. Braten bis Körner goldbraun sind
4. Raus aus der Pfanne in den Mörser und zerkleinern

Anrichten

1. Feldsalat waschen und mundgerecht zerkleinern
2. Feldsalat, Steak, Reis in die Schüssel geben und verrühren
3. Anrichten