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Öl von eingelegtem Gemüse wieder verwenden

Tipp von Giftwergerl am 13.12.2008 um 14:42 Uhr

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Das Öl von eingelegten Auberginen, Artischocken, Tomaten und ähnlichem Gemüse schütte ich nicht weg sondern verwende es zum Braten von Fisch. Die Gewürze, die meist im Öl enthalten sind, verleihen dem Fisch eine mediterrane Note. Das spart zudem Geld und schont die Umwelt.


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