Man spricht von einer Lebensmittelallergie immer dann, wenn das Immunsystem mit Abwehr bzw. Entzündungen auf bestimmte Lebensmittel reagiert. Etliche Strukturen des Immunsystems verursachen diese Entzündungsreaktionen. Diese Reaktionen des Immunsystems können sich in Hautausschlag mit Juckreiz, Magen-Darm-Beschwerden, Asthma, Brennen im Mund beim Verzehr der betroffenen Substanz, oder anaphylaktischer Schock äußern. Das Augenmerk bei einer Lebensmittelallergie ist die Reaktion des Immunsystems. Statistisch gesehen leiden 5 bis 6 % aller Kinder darunter.
Allergien sind bei Kindern leider nicht einfach zu diagnostizieren. Jede Hautreaktion ist nicht unbedingt eine Reaktion auf Bestimmte Lebensmittel. Aus diesem Grund muss ein Allergietest durchgeführt werden. Bewährt hat sich der so genannte Haut-Prick-Test. Hierbei wird das in Frage kommende Lebensmittel auf die Haut aufgetragen und die Haut leicht eingeritzt. Bilden sich kleine Quaddeln, so ist es wahrscheinlich gegen dieses Lebensmittel allergisch zu reagieren. Zusätzlich wird Blut entnommen, um nach bestimmten Antikörpern zu suchen. Anschließend wird ein Provokationsstest gemacht. Hierbei wird das verdächtige Lebensmittel unter ärztlicher Aufsicht verabreicht, bildet sich eine Reaktion, so gilt die Allergie als bewiesen.
Folgende Tipps können im Umgang mit Allergien hilfreich sein:
Ein Ernährungstagebuch führen und aufschrieben, wann das Kind was gegessen hat und welche Reaktionen in welchen Abständen aufgetreten sind.
Allergen vermeiden: Lebensmittel die eine allergische Reaktion aufrufen möglichst vermeiden
Sich von einem Ernährungsexperten beraten zu lassen, um Unterversorgung mit bestimmten Stoffen zu vermeiden
Behandlungen hängen von der allergischen Reaktion ab. Gegen Hautreaktionen helfen geeignete für diesen Zweck gemachten Cremes und Salben. Tritt Asthma als allergische Reaktion auf, so werden Inhalationssprays verschrieben. Bei Reaktionen auf dem Kreislauf wird manchmal eine Injektion mit Adrenalin verabreicht.
Eine Lebensmittelallergie muss nicht das ganze Leben bestehen. Erfahrungsgemäß bilden sich Allergien gegen das zehnte Lebensjahr zurück.
