Jetzt wo Kürbisse günstig sind und richtig lecker ist auch ein Kürbisbrot was feines.

Die Zutaten:

180 ml lauwarme Milch,

750 g Mehl,

450 g Kürbis,

3 EL Walnussöl,

3 EL Zucker,

1 1/2TL Salz,

1 Würfel Hefe.

Und so gehts:

Aus der Milch etwas Zucker und der Hefe einen Vorteig machen.

Den Kürbis in Streifen schneiden und das Fleisch leicht mit Öl und Zucker beträufeln, dann bei 170°C im Ofen ca 40minuten rösten.

Dann die Schale ablösen und das Fleisch pürrieren.

Das Püree mit dem restlichem Öl und der Hefemilch verrühren und den Zucker, das Salz und das Mehl dazugeben und alles gut durch rühren.

Eine große Kastenform fetten und den fertigen Teig darin bei Zimmertemperatur ca. 50 Minuten gehen lassen.

In der Zeit den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca.45 Minuten backen.

Einfach mit Butter schon sehr lecker.Ist ein eher süßes Brot.

LG Sikas

Alle Tipps von sikas abonnieren