Am besten sind Geräte aus Edelstahl, denn sie sind wetterbeständig und rostfrei. Die Preise für Holzkohlegrills liegen etwa zwischen 25 und 1.000 Euro. Die Kohle sollte pyramidenförmig in den Grill oder in die dafür vorgesehenen Mulden gefüllt und angezündet werden. Hat sich nach 20 bis 35 Minuten eine feine hellgraue Ascheschicht auf der Kohle gebildet, ist die optimale Temperatur erreicht. Legen Sie Ihren Grill, bevor Sie die Kohle einfüllen, mit hitzebeständiger Backalufolie aus. Die Folie mehrmals mit einer Gabel durchstechen, damit Sauerstoff zirkulieren kann. Die Alufolie erleichtert so das Reinigen nach dem Grillen.

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