Haiku Messer sind sehr zu empfehlen, sie sind zwar nicht ganz billig halten aber bei richtiger Pflege ein Leben lang. Sie haben eine scharfe Klinge die praktisch unverwüstlich ist, wenn man ein paar Pflegehinweise beachtet. Man sollte diese Messer nie in den Geschirrspüler geben, denn die Hitze und die chemischen Zusätze schädigen die Klinge, lieber nur mit warmem Wasser gleich nach dem Gebrauch abwaschen und mit einem Handtuch trocken reiben. Es gibt spezielle Schleifsteine für diese besonderen Messer, wenn mach sich mit dem Umgang eines Schleifsteines nicht sicher ist sollte man sie vom Fachmann nachschleifen lassen.

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