Und keine starke Hand in der Nähe? Kein Problem: Einfach ein kleines Loch in den Deckel stechen und schon entweicht die Luft aus dem Vakuum und der Deckel lässt sich mühelos öffnen.

bzw. mit einem Messer unter den Deckel (Schraubverschluss) gehen, da entweicht die Luft aus dem Vakuum auch.
PS.: Wenn Vakuum ist, ist keine Luft.
Also, ich mag keine Löcher in Konservendeckeln. Daher mach ich sowas ganz anders: ich drehe das renitente Glas um und klopfe mit der Deckelseite ein- bis zweimal fest auf den Fußboden (nicht auf harte Fliesen, bitte!) - Da erschreckt sich wohl das Vakuum ^^ und leistet beim Aufmachen keinen Widerstand mehr.