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Frikadellen werden saftig

Tipp von KleinundRosa KleinundRosa

Frikadellen werden besonders saftig wenn sie einen Teelöffel Quark in die Mitte geben. Ausreden bringt der Quark eine pikante Geschmacksnote hinein.

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Tipp-Ergänzungen (1)

  • 1
    Tipp-Ergänzung Salzprinzessin Salzprinzessin

    Der Quark muss nicht "in die Mitte", sondern mit dem Fleischteig vermischt werden. Quark dient auch u.a. als Bindemittel. Auf 500 g Hackfleisch gibt man etwa 100 g Magerquark.

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