hallöchen, da irrst du/sie. uns ist das auch schon aufgefallen, dass 1,5%ige milch besser aufschäumt, aber der eiweißgehalt ist nicht höher, im gegenteil, sogar niedriger - 3% statt 4%. die frage ist, warum es so ist. ich denke, es liegt an eiweiß/fett-verhältnis, vielleicht geht magermilch noch besser, die hat 3,5% eiweiß-gehalt. sollte man mal versuchen :-)