Kleine Kartoffeln (ca. 10 - 15 stk. je nach größe mehr) kochen (ohne salz) inzwischen Butter erhitzen. Estragon kleinschneiden und mit Salz und Pfeffer in die Butter geben und darin erhitzen (nicht zu heiß werden lassen, da die Butter sonst Flockt!). Dann Kartoffeln schälen und in der Estragonbutter schwenken. Dazu Putenschnitzelin oder andes Fleisch gut angebraten dazu reichen! MMMHHHH lecker.

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